ソラマメタビ » マメキッチン２

台所に４時間

mamenyan — Thu, 11 Mar 2010 23:29:08 +0000

最近覚えた暇のつぶし方。

手の込んだご飯を作る事。

これいいね。

昨日は本格インドカレー定食を作るのに、台所に４時間立ってました。（途中休憩挟む）

出来上がった物がこちら

時間がかかった割には見た目が地味。。。

盛りつけにもう少し工夫を施すんだったわ。

☆全粒粉のチャパティ

☆ほうれん草カレー

☆バターチキン

☆ラッシー

☆パニールというチーズ

です。

台所に４時間、以下がマメの調理行程。

１、まずはチャパティを仕込む。

全粒粉に塩、油、水を混ぜこねこねこねこね、、、１５分。

ラップをかけて一休みさせる。

２、パニール作り。

牛乳５００mlをわかし、沸騰したらレモン汁３０mlを混ぜる。

分離してきたら手ぬぐいでこして乳脂肪分のみ集める。

ぎゅぎゅっと水気をしぼって重しをして放置。

これがパニール。

牛乳５００mlで、大福一個分くらいしか作れないチーズ。

チーズが高いのが納得できる感じ。

カッテージチーズをギュギュッと固めた感じのチーズです。

レモンで作ったのでかすかなレモンフレーバー。

３、バターチキンのお肉を漬け込む

いろんなスパイス、トマト缶、ヨーグルト、チキン、生姜ニンニクを漬け込む。

タンドリーチキン的なかんじ。

４、野菜を刻む。

５、休憩。

６、カレーを仕上げる。

使ったスパイスたち。

クミンシードはやっぱり天才！！

前回はクミンパウダーしか無かったけど、今回はクミンシードも購入して参加。

これが本当にインド味になる。

スパイスや野菜を炒めて煮込んだり味付けして出来上がり。

ほうれん草カレー。

辛い旨い。

バターチキン。

Y輔絶賛！！

やったー。

仕上げに牛乳たっぷり使ってクリーミー。

ちょっと甘めのチキンカレー。

でもスパイシーで甘辛旨し。

これはインドで食べた事無かったんだけど、食べてみればよかったな。

うまいうまい！！

７、チャパティをのばして焼く。

寝かしていたチャパティを８等分してのばして焼く。

フライパンで両面焼く。

焦げ目がついたら直火で焼くとプクーっとふくれる。

おもしろい。

インドで食べたのはこれね。

これはこれで味があっておいしいけど、半分くらい薄力粉を混ぜた方がモチモチしておいしかったかも。

釜が無くてもフライパンで結構本格的にできるので満足。

８、ラッシー作成。

Y輔はビールを飲むという事で、マメ用の飲み物。

カレーと言ったらラッシー。

ヨーグルト、豆乳、冷凍ラズベリーをバーミックスでがががががーっと混ぜたもの。

調製豆乳を使ったのでお砂糖入れなくても甘い。

今朝は残りのカレーのお供にパイナップルラッシーを飲みました。

パイナップルラッシーは缶詰を使ったので氷も入れて。

ラッシーお気に入り♪

そんなインドディナー。

おいしい物も食べれたし、暇な時間をつぶせたし、なんか満足。

今度はどんなもの作ろうかな♪

相変わらず股が痛い。

ううううううううううう。

ハラペコあおむし

mamenyan — Wed, 16 Dec 2009 12:54:25 +0000

昔からある絵本。

はらぺこあおむし

どんな内容か忘れちゃったけど、最近本屋さんとかでよく見かける。

子供が産まれるから何となく目に入るようになったのかなぁ？

表紙の色合いがたまらなく好きです。

そんなはらぺこマメちゃんの夕飯。

余って冷凍してあった餃子の皮で作ったホウレンソウのお豆腐キッシュ。

しめじとカリフラワーも入れてみたー。

チーズがトロトロウでマウマ〜

そしてそしてもう一品は、

でかいーーーー

実家からもらってきたキャベツ。

そんなキャベツをお気に入りの圧力鍋で簡単調理。

キャベツがとける。

今日は豪華にウインナーがシャウエッセンなのだ。

カリフラワーもホロホロ〜ってなってたまらん。

しばらく圧力鍋様にハマりそう。

寒くなってきたのでストーブが本格的に動き出しました。

こいつ一台でかなりの威力。

上昇気流（？）がすごいので、その熱であっという間にお湯が沸きます。

こまめがうろちょろするようになったら危ないだろうけど、今のうちはまあいいか。

あったかいよー♪

ちなみにヤカンは実家にも同じタイプのものをプレゼントしました。

実家はかっこいい薪ストーブにあわせて黒をセレクト。

実家のヤカンの勇姿はこちらから。

どうどう？いでしょ。

明日はまた休み。

図書館行って絵本でも見てみよーっと。

では！

ノンストップでまっしぐら

mamenyan — Sat, 12 Dec 2009 04:36:17 +0000

体重が増えまくってます。

一度勢いよく増えたら、その勢いのまま増え続けるみたいです。

１１月２６日の６ヶ月健診からまだ２週間なのに、３キロ増えたー。

うきゃーーーー。

こんだけ増えるともうどーでもよくなっちゃいそう。。。

昨日も実家でお砂糖地獄だったので（食べなきゃいいのに）また太ったよ。

縦に横に膨張している毎日。

コロッコロだよ♪

そんなマメ家のおとといの夕飯

☆頂き物のラーメン

☆もやしとか春雨の中華サラダ

☆焼きがんもどき

このがんもどき、めちゃめちゃおいしかった！！

焼きたて最高！！

焼きたてをつまみ食いした時おいしすぎて小躍りしました。

こちらのレシピ参考。

ちなみにこのかたのブログ、いつもおいしそうで子供が可愛くてよく見てます。

なので、レシピも最近よくまねする。

母親学級で、「良質のタンパク質を摂取する事はとっても大切。」って言われた。

良質のタンパク質てなにーーーーーーー。

では、これからテーブル買いにいって参ります。

母親学級へ行ってみた

mamenyan — Thu, 10 Dec 2009 12:51:38 +0000

今日は三島市主催の母親学級へ行ってきました。

産婦人科、NICUでナースとして働いて１０年弱。

子育てに関して、特に生まれたての赤ん坊に関しては人一倍知識があると思うんですが、

一応どんなもんか体験してきました。

今日の内容は

①歯科健診とブラッシング指導

②育児体験

でした。

②の育児体験は、だっこの仕方とか、おむつの変え方とか、いつも病院で指導している事を指導してもらっちゃいました。

なんか新鮮。

こうやって教えるとわかりやすいのかーと、別の意味で勉強になったよ。

①の歯科検診、先生が適当すぎてびっくり。

一通り歯をみてもらって虫歯が無かったマメ。

そんなはずは無かろう。と思って、気になる所を指摘したら

「あ、虫歯だ。治療して。」

だって。

大丈夫か？あの歯科医。

まぁ無料だからこんなものなのでしょうか。

ブラッシングは歯科衛生士さんが丁寧に指導してくれて、歯がピッカピッかになってよかった。

来週もう一回母親学級があるのだけど、どうしようかな。

おまけ

昨日のご飯は大皿料理

☆マメハハ特性ロメインレタスで作ったシーザーサラダ

☆マメハハ特性チリチリキャベツで作った蛤とキャベツの酒蒸し

☆厚揚げグラタン

マメハハの畑で育ったキャベツ。

イタリアンキャベツって言ってたかな？

ちょっとチリチリしてます。

味は苦め。でも旨い。

いつもはアサリの所を蛤でやってみた。

これも旨し。

うっかり育ちすぎちゃったらしいマメハハ畑のロメインレタス。

育ちすぎててもおいしい。

ドレッシングも手作りしてみたけど、簡単でおいしかった。

Y輔家族との食事会にもっていったんだけど、とっても喜んでくれました♪

厚揚げとパプリカとネギに柚子味噌乗っけてマヨネーズ・チーズをかけて焼きました。

味噌とマヨ・チーズはなんて合うんでしょうか。

そして、なんて調理が楽なんでしょうか。

平日なのに、なぜか酒飲みメニューだったのでY輔はこちらのワインで晩酌。

最近発見した箱ワイン。

２リットルで１０００円ちょっと。

フランジアとリバークレストに飽きたらこれもいいかも。

シラー、カベルネ、メルローと白が１種類、計４種類マックスバリュで売ってました。

マメちゃんはこれ。

ミツヤサイダーALL ZERO。

人工甘味料がどれだけ体に悪いか調べたら飲めなくなりそうだけど、これ以上太るわけにはいかないからカロリーゼロにしてみてます。

ノンアルコールワインて無いのかな。

あ、それじゃブドウジュースか。

早くワイン飲みたいな。

butaまっしぐら

mamenyan — Wed, 09 Dec 2009 08:21:57 +0000

おひさしブリーフ。

おじいちゃんが１週間前に突然旅立ったので、葬式やら何やらでご無沙汰してました。

おじいちゃん。

８０歳でした。

早いのか長生きだったのか。

小さい頃はおじいちゃん子だったので、よく泣いた１週間でした。

誰よりも早く、誰よりも多く泣いたのはこのあたし。

おばあちゃんのときはそんなに泣かなかったのにな。

天国で、無事曾孫が産まれてくるよう見守っててね。

さて、そんなこんなで葬式やら何やらで実家にしばらくいたんだけれど、

なんと２キロもあっという間に太りましたよ。

まずね、妊婦だからあんまり動いちゃだめーっという親族の温かい言葉のおかげで

ほとんど座っていたあたし。

なーんにもお手伝いしてません。

仕事も休んでいたので、普段の半分も動いていなかったでしょう。

そして、お砂糖地獄。

人が集まるときって、何かしら食べ物あるよね。

チョコとかおせんべいとかチョコとかチョコとかチョコとか。。。

チョコ食べまくったな。

動かず食べまくって、あっというまに２キロ増加。

あー、いままで気をつけていたのが水の泡。

体重計に乗って、数字をみてオーマイガーと久しぶりに英語が飛び出しました。

そんくらいびっくりした。

このままではブタさんまっしぐら。

これ以上太らないように、なるべく動いて、チョコも我慢しますね。

ふぅ。

おまけ

昨日の夕飯

☆玄米ご飯

☆キムチを足してリメークみそ汁

☆大根お葉っぱのお焼き

☆ぶり大根

大根の葉っぱお焼きは、

塩揉みした大根の葉っぱを小麦粉と卵と粉チーズでまとめて焼いたもの。

チーズの香りが絶妙！！

お誕生プレゼントに買ってもらった圧力鍋であっという間にできたブリ大根。

圧力鍋ってすごい。

下ごしらえあわせて２０分で味シミシミぶり大根ができました。

今日のご飯は何にしようかな〜♪

ホクホクの元

mamenyan — Wed, 25 Nov 2009 13:34:07 +0000

寒くなってきましたね。

もともと冷え性なんですが、妊娠変化のおかげか最近はそれほど冷えません。

がーーーーーーーー、冷える男がいました。

最近流行の冷え性男子、Y輔くん。

冷えて眠れないそうです。

なので、冷え性にはこれ！

っと、最近毎日言い続けているあれを買ってきました。

薬用養命酒。

効きそうでしょ。

これを飲んでポカポカ暖まってぐっすり眠れるといいね。

さて、話は変わりますが、スパイスが好きです。

集めるのが好きです。

スーパーでもスパイスコーナーでワクワクしてます。

本当は単一ブランドでそろえたいんだけど、スパイスって案外高いんだよね。

安いもの安いもの、、、っと買っていたら見事にバラッバラ。

今夜は手前の３つと、唐辛子を使ってゴビサブジを作りました♪

カリフラワーのスパイス煮込み的な。

インドの味です。懐かしい。

実家で冬野菜をもらいまくるので、大根、キャベツ、毎日食べても減りません。

なんかいいアイデア無いかな？？

明日は冷蔵庫お掃除をかねてトマト鍋にする予定。

あーーーーーーチョコ食べたい。

チョコの海につかりたい。

なぜかチョコ病なマメちゃんでした。

では。

祭りだ祭りだ♪

mamenyan — Sun, 22 Nov 2009 03:10:27 +0000

１１月の第３木曜、午前０時に解禁と言ったらあのワイン。

日本ではお祭り騒ぎになるボージョレヌーボーです。

去年一昨年と日本にいなかったため、

こんなお祭り騒ぎは久しぶり。

おととしはバンクーバーのリカーショップにちょこっと売ってたボージョレでプチお祝い。

去年はインド旅でインド濃厚体験中だったので、ワインのワの字も思い浮かびませんでした。

それにしても、３年前までは

「ボジョレー」

と読んでいた気がするんですが、今年はどこを見ても

「ボージョレ」

になってます。読み方変えた？？？

ま、その話は置いておいて。

木曜日、Y輔父さんからワインが届いたので、早速我が家でもお祝い。

お祭りなので、マメちゃんもワイングラスにちょこっとついでもらってちびちびいただきました。

５０年に一度のできらしいですが、よくわかりません。

フレッシュで、甘いんだけど渋いおいしいワインでした。

Y輔が絶賛してくれたロールキャベツ。

最初は面倒で重ねキャベツにしようかと思ったんだけど、

あれだけ喜んでくれたので包んで大正解でした。

ポイントはトマトの煮込みにセロリが入ってる事。

セロリは煮込むといい出汁が出るんだよ。

二人でお祝いした翌日、実家からもお祭りのお誘いが。

ってことで、２夜連続ワイン祭り。

実家ではこいつの登場。

寒くなったので、本当いい仕事してくれます。薪ストーブ様。

火って本当に見てて面白い。

この火で

ピッツァを焼いていただきました。

あ、あとダッチオーブンでチキンとジャガイモ焼き。

チキンはジューシー柔らか、ジャガと人参はホクホクでたまらないおいしさ。

この日もワイングラスにちょこっとだけいただいたワイン。

早くがぶがぶ飲みたい。

右が痛い

mamenyan — Wed, 11 Nov 2009 13:32:59 +0000

右のお尻の骨と右の耳が痛いマメです。

なぜか右だけー。

お尻の骨は数日前から痛くて、歩くのが辛い程。

多分こまめが成長して骨盤がずれたんでしょう。

トコちゃんベルト購入したので、使ってみようと思います。

腰痛にはトコちゃんベルト。

ちょっと高いのが痛い所。

さて、実家からこんな物をいただきました。

どどどどーんと本わさび。

実家のわき水で育ちました。

小川で育ったわさびちゃん。

カニを捕る子供に引っこ抜かれてしまったので、お正月前に収穫になりました。

ので今夜のご飯はお寿司ー♪

思いのほかサーモンが少なかったので野菜でごまかしたのっけ寿司。

ちょとすし酢が甘すぎた。。。

わさびは刺激的でおいしかったです。

サーモン買うついでに、緑も買ってきた。

テレビ周り緑化計画。ふふふ。

最近こまめは元気に動いてます。

食いしん坊なのか、マメがご飯を食べると喜んでよく動きます。

昨日計測してもらったら３２０g。

今週末で６ヶ月に入るので、程よい大きさでしょう。

マメは順調に太っていってますが、こまめは思った程でかくないです。

順調に太ってる場合じゃないね。

食欲が半端無いので、なんとかしてカロリーコントロールしなくては。。。

そんな事を書きながらも、お寿司のあとに林檎丸ごと食べてし待てポンポコリンなマメちゃんでした。

あーーーーーーーーーー。

世界パスタday

mamenyan — Sun, 25 Oct 2009 12:25:24 +0000

今日は世界パスタDAY。

イタリアパスタ製造業者連合会を中心に、世界各国のパスタ業者の連合会や協会によって構成された「運営委員会」が、1995（平成7）年10月25日イタリア・ローマで「第1回世界パスタ会議」を開催し、1998年以来、毎年10 月25日に「世界パスタデー」を祝うことになった。

らしい。

ってことでパスタ買ってきたー♪

どどん！！

っと５キロのディチェコ買ってきました。

これ破格の８００円！！

安ーい。

ディチェコって、３００gで３００円とかするよね？

重いから中身もけっこうバキバキだったりしたけど、まぁほとんど無傷な感じなのでいいでしょう。

パスタ大好き♪

パスタデイだし、今夜は大好きトマトソースのパスタ。

トマトとカリフラワーのパスタです。

このトマトソースはちょっと前にジローラモさんがテレビで作ってたもの。

何となく作り方を覚えてたので再現してみた。

旨ー！！

ニンニク効いてておいしい。

トマトソースって本当に簡単でおいしいね。

本当に作り方は簡単。

①玉葱４分の１個とニンニク２カケのみじん切りをオリーブオイルで炒める。

②香りが出てきたらカットトマトを１缶入れて煮込む。

③塩胡椒で味を整える。

④別のフライパンにニンニク１カケと玉葱４分の１個のみじん切り、鷹の爪１本をオリーブオイルで炒める。

⑤ザクザク切ったカリフラワーをこんもりお茶碗２杯くらい入れて炒める。

⑥カリフラワーに火が通ったらトマトソースに入れて煮込む。

That’s it！

簡単ウマウマ♪

ジローラモ様、ありがとう。

トマトソース、いつもなんか酸っぱくなっちゃってたんだけど、

ニンニク玉葱みじん切りじっくり炒めたおかげでなんだかこくが出てまろやか。

酸っぱさが取れました。

おいしかった。

トマトソースが好きなので、だいたいトマトソースを作ってしまうのだけど、

Y輔はクリームソースも好きみたい。

今度カルボナーラにチャレンジしてみようかな♪

なんてったって、５キロのディチェコがあるから。しばらくは買わなくてよさそう。

ふふふ。

しばらく天気が悪そう。

洗濯物が山盛りたまってしまったー。

どうしよう。。。。

毛にまつわる話

mamenyan — Wed, 14 Oct 2009 01:36:37 +0000

日曜日、超苦労して作った栗の渋皮煮。

お砂糖ほとんど入れなかったけど甘くておいしい。

が、拾ってきた栗。

虫がすごい。

この３個、こんなにきれいな見た目なのに中に芋虫君が潜んでました。

気をつけて食べなきゃ。

そして昨日のご飯。

☆おかひじきとワカメの白和え

☆キムチみそ汁

☆餃子

「餃子の王将食べ尽くし」的なテレビ番組を見てから王将に行ってみたくて行ったんだけど、

ものすごい混みっぷりで退散してきた。

んで、ニラが５０円とお買い得だったので家で作ってみた。

自分で言うのもなんだけど、マメ特性餃子はうまいよ。

こだわりはお野菜モリモリ入れる事と、ニンニクを入れない事。

さっぱりでぱくぱくぱくぱく食べれちゃうのだー

さて、ここからは毛の話。

妊娠変化として、体の毛にも変化がありました。

男子は夢が壊れるので今回は読まない方がいいです。

まず、嬉しい事にあんまり毛が生えなくなってきた。

足の毛も腕の毛もあっちもこっちも。

そういえば処理してないのに、ほとんどつるつるです。

いやー、楽ができて嬉しい。

そんな腕やら足に生えていた毛たちは、なぜかお腹に集中。

腹毛がすごい。

元々腹毛保有者でしたが、この勢いはすごい。

フサフサ。

個人差もあるみたいだけど、生える人はお腹に毛が生えるみたいです。

仕事で数多くの妊婦さんのお腹を見ていますが、

ツルッツルのすべっすべのお腹の人もいれば、マメ並みにフサッフサな人もいます。

最初はちょっぴり恥ずかしかったので処理しようかと考えたりもしたんだけど、

月に一回産科の先生にお見せするくらいで。ほかにお腹を見せる機会も無いので、

そのままフサフサにしておこうと。

みたい？

だめ。見せない。

そんな毛にまつわる話でした。

もうすぐ１６週、安定期だー。

太り始めたから歩くぞー！！